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烘焙新(xīn)手入門必知的10個專業烘焙知識

2024-10

烘焙新(xīn)手入門必知的10個專業烘焙知識

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祝賀太陽谷新(xīn)品雞肉芝士早餐卷組合上市

2024-08

祝賀太陽谷新(xīn)品雞肉芝士早餐卷組合上市

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恭賀肯悅咖啡新(xīn)品蛋撻上市

2024-07

恭賀肯悅咖啡新(xīn)品蛋撻上市

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認識烘焙和烘焙分(fēn)類

2022-11

認識烘焙和烘焙分(fēn)類

烘焙又(yòu)稱為(wèi)烘烤、焙烤是指在物(wù)料燃點之下通過幹熱的方式使物(wù)料脫水變幹變硬的過程。烘焙食品是以油、糖、蛋等為(wèi)原料基礎，添加适量輔料，并通過和面，成型、烘烤等工(gōng)序制成的口味多(duō)樣、營養豐富的食品。

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中(zhōng)國(guó)醫(yī)學(xué)專業團體(tǐ)倡議以食品包裝(zhuāng)正面标識推動減鹽

2020-10

中(zhōng)國(guó)醫(yī)學(xué)專業團體(tǐ)倡議以食品包裝(zhuāng)正面标識推動減鹽

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掌握了這些烘焙基礎知識，你才能(néng)被稱為(wèi)大師

2019-10

掌握了這些烘焙基礎知識，你才能(néng)被稱為(wèi)大師

很(hěn)多(duō)烘焙愛好者剛學(xué)習烘焙的時候，不知道應該如何選材，不知道如何分(fēn)辨各種原材料的優劣，現在我就來傳授一些烘焙基礎知識，教教大家如何選出好材料，做出好蛋糕。如何選擇黃油黃油是烘焙的主要原料，它的好壞影響着蛋糕的品質(zhì)。我們應該如何挑選優質(zhì)黃油呢(ne)？在購(gòu)買的時候，我們要選擇不容易碎、沒有(yǒu)氣泡、沒有(yǒu)附着汽水的真空包裝(zhuāng)好的黃油；優質(zhì)黃油在拆開包裝(zhuāng)之前沒有(yǒu)什麽味道，但是拆開溶解之後會有(yǒu)比較純的奶香味。黃油有(yǒu)兩種：

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